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Vie quotidienne
Le tour du monde des spécialités culinaires par pays

Publié le 15-11-2019
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Tu es un grand fan des spécialités culinaires des quatre coins du monde ? Aujourd’hui, on te propose un tour du monde des plats qui ont marqué l’histoire de la gastronomie internationale.

1. Le Maroc

Le mélange des saveurs, sucrées et salées, donne une combinaison bien particulière. Certaines spécialités culinaires marocaines sont connues pour ce mélange peu habituel. Difficile d’élire une seule spécialité, ce pays propose une sélection de mets succulents, aux épices authentiques.

Si le Couscous est le plat le plus célèbre (et le préféré des Français selon OpinionWay), d’autres spécialités valent le détour. Le Tajine marocain par exemple, aux légumes, aux pruneaux, au poulet ou à la viande, etc., Tu n’auras que l’embarras du choix.

Petit détail : le tajine est à la fois le contenu et le contenant.

2. L’Italie

Le pays de la Dolce Vita offre l’une des spécialités culinaires les plus populaires du monde, mais aussi l’une des plus copieuses : la pizza italienne. Depuis 1700, ce plat symbolique de la cuisine italienne ravit les palais. De la simple Margherita à une pizza bien garnie, il y en a pour tous les goûts.

Le deuxième plat incontournable de l’Italie c’est la pasta. En lasagne, cannelloni, penne, tagliatelle ou autres, les pâtes italiennes sont servies avec des sauces de toutes sortes, qui leur donnent un goût irrésistible. En France, on en consomme jusqu’à 8.1 kg par an/personne et en Italie : 23.5 kg par an/personne.

3. La Thaïlande

Le Phat thai, littéralement « frit à la thaï », est un incontournable. C’est un plat traditionnel, que tu consommeras aussi bien sur le pouce que dans les restos. Ce sont des nouilles au riz sautées avec des œufs, une sauce au poisson, du piment, des légumes, du soja, des gambas et du poulet (ou tofu), le tout garni de cacahuètes hachées, de jus de tamarin ou de citron vert et de coriandre.

Petite info : bien qu’il existe déjà depuis plusieurs siècles, le Phat thai est devenu le plat national du pays entre 1930 et 1940, quand le gouvernement thaïlandais a poussé les couches les plus pauvres de la population à la production et à la préparation de nouilles au riz destinées à la vente dans les petits cafés de rue.

4. L’Indonésie

Le nasi goreng est le plat typique de la cuisine indonésienne. Prépare-toi à devenir accro. Il est à base de riz bouilli ou cuit à la vapeur, puis sauté dans un wok, avec des légumes, de la viande (poulet ou bœuf) ou des crevettes, et des œufs frits.

Souvent servi comme plat principal, tu peux aussi l’essayer dans la version street, parmi les nombreux stands de nourriture qui envahissent le pays.

5. L’Espagne

La gastronomie espagnole est riche en couleurs et en saveurs, avec des spécialités culinaires, de renommée mondiale. La célèbre paella, à base de riz, de légumes et de poisson ou encore les tapas font partie de la culture espagnole. D’ailleurs, il existe même un verbe espagnol «tapear», qui signifie «manger des tapas».

D’autres plats culinaires figurent parmi le top 10 des spécialités incontournables de l’Espagne : La tortilla, Le gaspacho, Le chorizo, etc.

6. Le Mexique

C’est un véritable paradis pour les gourmets. Entre tacos, tortillas, gorditas, toscadas et compagnie, tu n’auras que l’embarras du choix.

Il existe, par exemple, plusieurs variantes de tacos, on parle de pescadillas quand le tacos est garni de poisson, de quesadillas pour les tacos de fromage, ou encore de gringa si on mélange fromage et viande.

7. Le Vietnam

Oui, le plat le plus populaire au Vietnam est une soupe : le Pho. Originaire de la région de Hanoi, cette soupe 100% vietnamienne est souvent servie avec des nouilles au riz et du bœuf. Les feuilles de menthe, le citron vert et les germes de soja qui la garnissent sont très rafraîchissants

8. Le Brésil

Au brésil, on trouve un mélange de traditions culinaires portugaises, amérindiennes et africaines. Il y’a donc une grande variété de mets à déguster, parmi eux, la feijoada qui est le plat national du Brésil.

Traditionnellement, elle se prépare avec de la saucisse fumée, de la viande de bœuf, des haricots noirs, le tout mijoté avec les pieds, le groin, les oreilles et la queue de porc. On la trouve dans quasiment tous les restaurants traditionnels du Brésil. En accompagnement, on sert du chou et du riz.

9. L’Australie

Les Australiens sont de vrais amateurs de barbecue. Le barbecue australien est une spécialité incontournable. Quelques légumes (maïs, brocoli, ...), accompagnent du kangourou grillé ou de l'émeu ! Si tu préfères le poisson, tu peux choisir de faire griller du saumon de Tasmanie ou du barramundi.

Ingrédient phare : la noix de macadamia (dont l’Australie est le plus grand producteur et exportateur au monde). On la retrouve dans de nombreuses recettes australiennes.

10. Les Etats-Unis

Difficile de distinguer les spécialités culinaires des États-Unis, vu la diversité des régions et des États. À New York par exemple, le bagel est un incontournable. Ce petit pain rond, garni de saumon fumé ou simplement tartiné de fromage, se mange sur le pouce, dans tout New York.

En Louisiane, c’est plutôt le gombo. Un plat incontournable qu’on trouve à tous les coins de rue. Il n’y a pas de recette universelle, mais le bouillon de gombo est souvent composé de fruits de mer, de boudin et d’un mélange de légumes.

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