Les traditions tchèques et marchés de Pâques à Prague
Publié le 31-03-2021
Détente & loisirs

Passer Pâques à Prague, c’est découvrir une ville ensorcelante où sont mêlées cultures et traditions dans une ambiance festive unique.

Les marchés de Pâques fleurissent sur les grandes places de la capitale tchèque et sont la promesse d’une période festive des plus inoubliables.

Célébrer les fêtes pascales à Prague, c’est aller à la rencontre de la culture tchèque et découvrir des traditions enchanteresses.

Les marchés de Pâques à Prague

Les marchés de Pâques à Prague

Au même titre que les marchés de Noël, les marchés de Pâques de Prague semblent séduire et surprendre de plus en plus de touristes.

Ces marchés traditionnels se tiennent sur les grandes places pragoises comme la place de la Vieille-Ville « Staroměstské náměstí », cœur du centre historique de Prague, la célèbre place Venceslas « Václavské náměstí », dont la statue équestre domine les ‘Champs-Elysées’ de la capitale, la place de la République « Náměstí Republiky », la place de la Paix « Náměstí Míru » ou encore Anděl à Prague 5. Les marchés de Pâques valent vraiment le détour !

Ils commencent deux semaines avant le dimanche de Pâques et durent quelques jours après Pâques.

On y trouve des petites cabanes en bois décorées de rubans et d’œufs multicolores pour l’occasion, des stands d’artisanat tchèque classique associé aux traditions pascales et plus d'une centaine d'étals de produits artisanaux, mets traditionnels tchèques, confiseries ainsi que l’incontournable boisson nationale : la bière tchèque.

On trouve également les traditionnels œufs de Pâques joliment décorés à la main mais aussi des objets décoratifs de toutes sortes : des dentelles, des rubans, des jouets en bois, des marionnettes, le fameux fouet pomlázka et diverses décorations de Pâque.

Les traditionnels œufs de Pâques tchèques

De nombreux évènements culturels divertissants comme les spectacles folkloriques avec chant et danse, les démonstrations d’artisanat ancien avec des artisans à l’œuvre comme les forgerons, la fabrication de bougies et la décoration d’œufs de Pâques, sont présentés.

Ouverts tous les jours de la semaine, les marchés de Pâques à Prague sont l’occasion de découvrir les spécialités culinaires propres aux fêtes de Pâques comme le « beránek » la brioche traditionnelle en forme d’agneau recouverte de meringue, les « vdolky » une sorte de beignets souvent servis avec de la crème fouettée ou encore la farce pascale « nádivka ». On trouve également des fromages, de la charcuterie tchèque, mais aussi du mouton.

A chaque marché de Pâques, se tiennent des ateliers de confection d’œufs et de fabrication de pomlazka pour les enfants.

Velikonoční vajíčka : oeufs de Pâques Tchèques

Velikonoční vajíčka : œufs de Pâques Tchèques

Les fameux œufs peints et décorés, appelés « kraslice » sont le premier symbole de Pâques. Ils symbolisent la vie nouvelle ainsi que la fertilité.

Présentant des dessins géométriques ou floraux, ces œufs sont confectionnés au sein de chaque famille avec les enfants.

Peints à la main, ces œufs sont de vrais objets d’artisanat. Il n’en existe pas deux qui soient identiques !

Ces œufs sont confectionnés selon différentes techniques, la plus répandue est celle avec la cire d’abeille chaude appelée batik : une fois les motifs dessinés et peints sur la coquille, on protège les couleurs obtenues à l’aide d’une couche de cire. On plonge ensuite l’œuf dans l’eau bouillante pour faire disparaître la cire et ainsi faire apparaître les couleurs après avoir gratté celle-ci.

Ces œufs traditionnels qui ne cessent d’étonner les touristes servent à décorer les maisons et sont placés dans des paniers pour être dégustés pendant plusieurs jours.

Pomlázka ou les coups de fouet : une tradition tchèque originale

Pomlázka ou les coups de fouet : une tradition tchèque originale

Le dimanche de Pâques, les jeunes filles et les femmes décorent les œufs alors que les jeunes garçons et les hommes préparent les fouets.

Le fouet ou pomlázka en pragois, dérivé du verbe pomladit signifiant rajeunir, est une baguette constituée de neuf branches souples de saule tressées et décorées à leurs extrémités avec des rubans de couleur.

La tradition veut que le lundi de Pâques, les garçons et les hommes se rendent deux par deux chez les jeunes filles et femmes de leurs connaissances pour les fouetter, gentiment bien évidemment, sur les jambes et les fesses.

Cette pratique traditionnelle est censée préserver la beauté et la jeunesse des femmes et jeunes filles ainsi fouettées et leur garantir force, vitalité et fertilité pour l’année à venir.

Les garçons et les hommes doivent aussi réciter des petits poèmes et chanter des chansons aux jeunes filles et aux femmes, qui en échange, selon la coutume, leur offrent des œufs peints et décorés et les arrosent abondamment d’eau froide pour les revigorer.

Les spécialités gastronomiques de Pâques en République tchèque

Velikonoční jídla : le traditionnel repas de Pâques

Le traditionnel repas de Pâques

Pendant la période festive de Pâques, tous les restaurants servent un menu traditionnel, spécial Pâques.

On vous proposera l’incontournable agneau sous une forme bien particulière, mais aussi du lapin, des asperges ainsi qu’une farce typique (nádivka) qui associe viande fumée, lard, orties et œufs. Ce dernier aliment occupe une place importante dans le traditionnel repas de Pâques.

Le gâteau de Pâques Beránek, typique en forme d’agneau

Vous ne pouvez pas quitter Prague sans goûter au fameux gâteau Beránek « petit mouton ». C’est un gâteau moulé au yaourt en forme d’agneau. Il peut être recouvert d’un glaçage de sucre blanc ou encore de chocolat et décoré de rubans.

Un gâteau servi dans les cafés et les restaurants de Prague et que l'on trouve aussi dans les pâtisseries et supermarchés de la capitale.

L’incontournable Mazanec

Mazanec

Mazanec est aussi une autre spécialité gastronomique pragoise à ne pas manquer. Il s’agit d’une délicieuse brioche pascale aux raisins recouverte d’amandes effilées.

Cette brioche traditionnelle est réalisée à base d’œufs et de levure. De forme ronde, on la marque d’une croix à la pointe du couteau avant de l’enfourner.

Célébrer le Zelený čtvrtek « jeudi vert » : une tradition typiquement tchèque

Célébrer le Zelený čtvrtek « jeudi vert » : une tradition typiquement tchèque

Il y a largement de quoi se rafraîchir avec les boissons pragoises : ne manquez pas la bière verte pour célébrer le Zelený čtvrtek « jeudi vert », le jeudi qui précède Pâques !

Il s’agit d’une bière à l’étrange couleur verte brassée à raison de milliers d’hectolitres spécialement pour l’occasion et dont la recette est tenue secrète.

 

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